مواد غذایی پروتئین دار را می شناسید؟

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

مواد غذایی پروتئین دار را می شناسید؟

پروتئین ها در تمامی موادغذایی، به جز روغن ها و قند که کاملاً فاقد پروتئین اند، یافت می شوند…

اما پروتئین ها به طور بسیار نابرابری در این مواد غذایی تقسیم شده اند:

گوشت ها ، ماهی ها، تخم مرغ و محصولات لبنی غنی از پروتئین اند؛

غلات، سیب زمینی و سبزیجات خشک به میزان متوسطی پروتئین دارند؛

سبزی های تازه و میوه ها از لحاظ میزان پروتئین در فقراند.

پروتئین ها با منشأ حیوانی:
میزان متوسط در ۱۰۰ گرم ماده غذایی:

گوشت قرمز، گوشت پرندگان، دل و جگر (و سیراب، شیردان، کله پاچه …)، گوشت خوک، ماهی ها، حلزون صدف دار و سخت پوستان (دریایی): ۱۵ تا ۲۴ گرم

* پنیر تخمیرشده: ۱۵ تا ۳۰ گرم

*تخم مرغ: ۱۳ گرم

* ماست و پنیر تازه: ۵ تا ۸ گرم

* شیر: ۳٫۵ گرم
این پروتئین ها با منشأ حیوانی حاوی اسیدهای آمینۀ ضروری اند.

نباید فراموش کرد که بسیاری از این مواد غذایی لیپیدها، اسیدهای چرب اشباع و کلسترول هم در خود دارند.

پروتئین ها با منشأ گیاهی

*میوه های خشک: ۱۰ تا ۱۵ گرم

*نان، بیسکویت و نان های ترد: ۷ تا ۱۰ گرم

*غلات، (ماکارونی، برنج، سمولیناو…) و سبزی های خشک: ۲ تا ۵ گرم (بعد از پخته شدن)

*سبزی ها تازه: ۱ تا ۳ گرم

*میوه های تازه: کمتر از ۱ گرم

این پروتئین ها با منشأ گیاهی در رابطه با برخی اسیدهای آمینۀ ضروری، در کمبود هستند.

اما باید به خاطر داشت که آنها نه لیپید دارند و نه کلسترول!

یک نظر

  1. سام می‌گه:

    ممنون مرسی
    :mrgreen: :-o :) :) :) :mrgreen:

ارسال نظر






:wink: :twisted: :roll: :oops: :mrgreen: :lol: :idea: :evil: :cry: :arrow: :?: :-| :-x :-o :-P :-D :-? :) :( :!: 8-O 8)